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沖縄の食文化展が3月8~13日迄沖縄県立図書館にて開催。


沖縄県の主催で「沖縄の食文化展」を開催いたします。 家族で語り、受け継いで頂きたい伝統の食文化をご案内いたします。 沖縄県の食文化は、長い歴史や諸外国との交流の中で育まれた独特なものです。 琉球王国時代に「宮廷料理」が生まれた一方で、庶民は手に入る食材を巧みに組みあわせ、 味わい豊かな「庶民料理」を生み出しました。 身体に良いものを「クスイムン」、「ヌチグスイ」として美味しく食する食…>>続きを読む

第18回沖縄食材スペシャリスト検定募集開始いたします。


第18回沖縄食材スペシャリスト検定 のお知らせです。 沖縄の在来食物を見直そう! [ 地産地消 ] 食材を知ることから始めよう!   ■ 第18回・沖縄食材スペシャリスト検定 ■ 第18回・検定対策セミナー ■ 特別課外授業 【沖縄食材を使用したアグーや山羊の餃子作り体験教室】 ■ 第18回・検定直前対策セミナー 沖縄食材スペシャリスト検定とは、 沖縄の長寿を支えてきた…>>続きを読む

第18回沖縄食材スペシャリスト検定&対策セミナーのご案内

[ 第18回沖縄食材スペシャリスト検定 ] のお知らせです。 沖縄の在来食物を見直そう! [ 地産地消 ] 食材を知ることから始めよう!   ■ 第18回・沖縄食材スペシャリスト検定 ■ 第18回・検定対策セミナー ■ 特別課外授業 【沖縄食材を使用したアグーや山羊の餃子作り体験教室】 ■ 第18回・検定直前対策セミナー 沖縄食材スペシャリスト検定とは、 沖縄の長寿を支…>>続きを読む

第15回沖縄食材スペシャリスト検定のご案内


今年も「第16回沖縄食材スペシャリスト検定」の募集を開始いたします。 毎年、夏と冬の年2回開催する沖縄食材と沖縄の食文化を学ぶ検定は、 今まで600名以上の方々が全国からチャレンジしております。 沖縄食材スペシャリスト検定の合格者は、現在100名弱です。 まだまだ、合格率が38%と難関の検定ではありますが、 この資格を取得すると、一生この資格が消えることなく…>>続きを読む

食の風スタッフ、新年度募集いたします。


わたしたち、NPO法人食の風は、食と農業と医療を核とした、 コミュニケーションを軸としたサービスを提供します。 「新しい食と農業の文化を創ること、地域の食文化を継承していくこと。」 「食育活動の啓蒙」「有機農業の斡旋・啓蒙」を常にチャレンジし続ける集団です。 これまで積み重ねた成功・失敗事例を礎に、 ともにチャレンジいただける仲間を募集いたします。 チャレン…>>続きを読む

ミミズ販売の金額を変更いたしました。


このたび、ミミズの販売に関しまして、販売金額を少し上げさせて 頂きました。箱代や資料代等を含んでおりますので、ご了承くださいませ。 食の風事務局より …>>続きを読む

事務所移転のご案内


このたび、食の風アカデミー(NPO法人食の風)は、平成26年5月12日(月)より、 下記住所に移転をする事になりましたので、ご案内申し上げます。 移転に伴い、電話番号、FAX番号も変更させていただきます。 ■新所在地■ 〒901-1414 沖縄県南城市佐敷字津波古400-77 新電話番号:098-943-6104 新FAX番号:098-943-6105 ※メールアドレスはこれまで…>>続きを読む

日経電子版「住宅サーチ」のHPに代表:田﨑聡の『都会暮らし+リゾート暮らし!』が掲載


日経電子版「住宅サーチ」のHPにて、当社代表田﨑聡の 『都会暮らし+リゾート暮らし!』が掲載されております。 沖縄県那覇市新都市を拠点に、南国沖縄を満喫しながら リゾート暮らし×都会暮らしの両方を備えもつ暮らしのご提案です。 次世代ハイブリッド・ライフを手に入れるには、何よりまず、 それを実現できる沖縄の地に移り住むことを検討したい。 沖縄移住は1990年代後半以降、沖縄人…>>続きを読む

食の風スタッフ 新ユニフォーム!


宜野座コミュニティーファーム 農業就農スタッフ 新たな装いに! 2012年4月14日土曜日より 宜野座コミュニティーファームにて市民体験農業が始まります。 体験農業者をサポートする食の風農業就農スタッフの新しいユニフォームも届きました。 本日から、全スタッフが新しい装いとなります。 とても目立つユニフォームなので、どこにいてもすぐに食の風スタッフを見つけられると思…>>続きを読む

第三回NPO法人食の風&沖縄食文化研究会 総会&懇親会の開催のご案内


4月1日(日)に第三回NPO法人「食の風」の定期総会ならびに沖縄食文化研究会の懇親会を開催いたします。 懇親会では、県内・外の生産者、食品・流通関係者、ホテル、飲食店をはじめ、沖縄食文化研究会の方々や昨年認定されたぬちゆくいプロジェクトの推奨店舗数社が集い、楽しい交流をはかっていきたいと考えております。 日 時 :平成24年4月1日(日) 【食の風総会】16:00~18:00 (受付…>>続きを読む

3月20日(火)援農(お手伝い)のお願い


来週の3月20日(火)に、宜野座村にある宜野座コミュニティファーム「食の風自然農園」にて、 援農にご協力頂ける方を募集しています。人員が不足しております。是非お力を貸してください! これから農業やってみたいなという方には良いきっかけになるのではないでしょうか。 ぜひ、ご家族やお友達をお誘いあわせのうえ、ご協力をお願いいたします。 日時:3月20日(祝・春分の日で…>>続きを読む

第3回公開市民講座が無事に終了いたしました

azumashi23月3日(土曜日)に宜野座国際交流センターにて開催いたしました、 宜野座エコビレッジ構想「公開市民講座」第3回目が無事終了いたしました。 公開市民講座第3回目の最終日は、会場を埋め尽くす程のたくさんの方にお集まり頂き、大盛況となりました。 【講座風景】 宜野座村村長 東  肇氏 まずは宜野座村村長 東氏より、宜野座エコビレッジ構想についての概要を説明いただきまし…>>続きを読む

第2期クラインガルテン体験農業2日目が無事に終了いたしました


0220-7 クラインガルテン体験農業in宜野座 二日目 2月20日(月)の活動報告です。 この日の天気はくもり。午前の講義は、琉球大学名誉教授である新城明久氏による「沖縄農業の現状と可能性」「沖縄における養蜂」です。 1コマ目の「沖縄農業の現状と可能性」では、日本、沖縄の食糧自給率や食糧危機の問題についてお話頂きました。 2コマ目の「沖縄における養蜂」は、時間を目いっ…>>続きを読む

第2期クラインガルテン体験農業1日目が無事に終了いたしました


0219-142月19日(日)~22日(水)の4日間、第2期目のラインガルテン体験農業in 宜野座が開講されました。 今回の受講生は14名ですが、 当日家庭の都合で急遽1名のキャンセルがでたので、 受講生13名で開講されました。初日の天気は、曇りのち晴れ。 午前9時から始まったオリエンテーションでは、講師や事務スタッフの紹介 そして、受講生の自己紹介を行い、農業や宜野座に対する熱い思い…>>続きを読む

第2回公開市民講座が無事に終了いたしました


IMGP0025 2月18日(土曜日)に宜野座国際交流センターにて開催いたしました、 宜野座エコビレッジ構想「公開市民講座」第2回目が無事終了いたしました。 沖縄は最近桜が満開で暖かい陽気でしたが、昨日は冬に逆戻りした寒さとなりました。 しかし、そんな中でも農に興味を持ったたくさんの方にお集まり頂きました。 【講座風景】 【1】 堤 純一郎氏 13:00~14:00 「農業がつくる環境と環境が…>>続きを読む

「気候変動に伴う赤土等流出問題への適応策 第2回勉強会」にて、NPO法人食の風 代表理事 田崎 聡が特別講演を行いました


120214_1本日平成24年2月14日(火)、沖縄県北部合同庁舎2階大会議室にて、NPO法人食の風 田崎代表理事が、宜野座エコビレッジと自然農について特別講演を実施しました。 内容は、宜野座エコビレッジ構想にて4月から開始される、地域支援型農業CSAについての概要や、宜野座村の食の風自然農園にて実施しているクラインガルテン体験農業の説明や、キューバの有機農業による土壌の話など、多岐に渡る講話でした。プロジェ…>>続きを読む

新メニュー料理講習会・八重山食文化シンポジウム及び八重山ぬちゆくい認定店舗表彰式が行われました。


shinpo2 この度、八重山の食文化の新しい風(新メニュー料理講習会・辺銀 暁峰氏講演会・八重山食文化シンポジウム・八重山ぬちゆくい認定店舗表彰式のイベント一式)が行われました。 【日時】2012年2月5日(日) 【場所】石垣市健康福祉センター(〒907-0004 沖縄県石垣市字登野城1357-1) 【プログラム内容】 新メニュー料理講習会 [時間]11:30~13:00 場所調…>>続きを読む

第1期クラインガルテン体験農業4日目が無事に終了いたしました


IMG_3418昨日25日(水)、第1期クラインガルテン体験農業[平成24年 1月22日(日)~25日(水)]の 最終日4日目が無事に終了いたしました 最終日は、「未来ぎのざ」(特産品加工販売センター)で販売促進体験を行いました。 売る側の気持ちになってお客さんに野菜の魅力を訴えます。 外のチームも負けていません。のぼりを振って国道を通る車にアピール! 参加していただいた皆さま、4日…>>続きを読む

第1期クラインガルテン体験農業3日目が無事に終了いたしました


DSCF0810先日24日(火)、第1期クラインガルデン体験農業[平成24年 1月22日(日)~25日(水)]の3日目が無事に終了いたしました 【午前】「自然農法と有機農法とパーマカルチャー」講義風景。それぞれの農法の違いを学びました。 その後、天気が雨なので「晴耕雨読」という事で、DVD「未来の食卓」を見ました。 「食」を見直すいいきっかけになりました。 【午後】二組に分かれて援…>>続きを読む

第1期クラインガルテン体験農業2日目が無事に終了いたしました


IMG_3326先日23日(月)、第1期クラインガルデン体験農業[平成24年 1月22日(日)~25日(水)]の 2日目が無事に終了いたしました 【午前】「沖縄の農業と土壌について」NPO法人食の風 田崎理事長の講義風景 農業経験者もそうでない人も講義をうなずきながら聞いていました。 【午後】畑で畝作り体験&草刈体験をしました。 【1】畝づくりスタート。慣れない耕運機で土…>>続きを読む

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